C'è un cuoco tra noi?

mory ha scritto:

ripropongo questa ricetta.....


Rosette di sfoglia con salame e formaggio


Ingredienti per Rosette di sfoglia con salame e formaggio
1 confezione di pasta sfoglia rettangolare
100 g. di salame tipo Milano
1 confezione di sottilette (a piacere)
poco latte
Procedimento
Togliete dal frigo 10′ prima di farcirla, la pasta sfoglia, srotolatela e lasciatela a temperatura ambiente.
Poi iniziate a farcirla, sistemate le fette di salame leggermente accavallate, lasciando un dito di pasta libera tutt’attorno, poi ricoprite il salame con le fette di sottilette o formaggio filante a piacere.

Arrotolate in un cilindro compatto e con un coltello affilato tagliatelo a fette.
Foderate una teglia rotonda con carta forno bagnata e strizzata, allineate in tondo (tipo orologio) tutte le fette e spennellatele con poco latte.

Infornate già caldo a 200° ventilato per 15-20′ finchè risultano gonfie e dorate.

Frau Blucher ha scritto:Da altre angolazioni:

Frau Blucher ha scritto:Io ho sostituito le sottilette con il leerdammer a fette, trovo che si sposi bene con il sapore intenso del salame Milano...

Grazie, Mory, davvero un'ottima ricetta, veloce da realizzare e di grande soddisfazione....

mory ha scritto:

DOLCE DI ANANAS E MASCARPONE


Ingredienti
• 1 torta "rosegota" o "fregolota"
• 250 g di mascarpone
• 1 barattolo di ananas al naturale (non sciroppato)


Preparazione
Versare tutto il succo dell'ananas sulla torta "rosegota" e lasciar riposare un pò finché sarà tutto assorbito. Spalmare uniformemente i 250 grammi di mascarpone sul dolce e disporre 7 fette di ananas: una al centro e sei intorno oppure tagliare a pazzettini e guarnire....fatta....

come sempre ci sono varianti.... con sopra le pere sempre sciroppata.... o al posto del mascarpone la crema del tiramisù ( ma a me risulta un pò troppo pesante)

mory ha scritto:

DOLCE AGLI AMARETTI

Ingredienti:
1 hg e mezzo di burro
1 hg e mezzo di zucchero
3 uova
2 hg e mezzo di amaretti
1 hg e mezzo di farina
mezzo bicchiere di marsala
un pò di lievito

Procedimento:
Sbattere insieme 1 hg e mezzo di burro e 1 hg e mezzo di zucchero.
Aggiungere mescolando bene:3 rossi d'uovo e mezzo bicchiere di marsala 2hg e mezzo di amaretti sbricciolati, gli albumi montati a neve e 1hg e mezzo di farina.Aggiungere anche un pò di lievito per dolci.
Cucinare in forno per 40/50 minuti aa 180°.
quando la torta si è raffreddata mettetici lo zucchero a velo sopra...

1. Fare ammorbidire il burro a temperatura ambiente
   
2. Tritare il cioccolato fondente a pezzi (in alternativa utilizzare le gocce di cioccolato
   
3. Sbattere il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema. Aggiungere le uova una ad una sempre mescolando, poi la farina e la fecola, mescolare con il lievito alternando con il latte. Infine unire la ricotta, il cioccolato, la vanillina, amalgamando bene.
   
4. Versare l'impasto nei pirottini per muffin e infornare per circa 25/30 minuti a 180 °C. Sfornare e lasciare raffreddare.
   
5. Con la crema alle nocciole ricoprire la superficie dei cupcakes e aggiungere le codette di cioccolato.
   
6. Per realizzare le zampette del ragno utilizzare 8 Mikado (per ogni cupcakes). Spezzare il Mikado nella parte superiore e incollare le due parti della zampa servendosi di un po' di cioccolato fuso. Infilare le zampette sulla superficie del cupcake.
   
7. Per realizzare gli occhi utilizzare piccole caramelle di zucchero colorate.
   

DOKURORIDER ha scritto:A GRANDE RICHIESTA IL DOKURORIDER VI SVELA IL....
POLIPETTO WURSTEL
ingredienti per un polipetto: un Wurstel(mi pare ovvio),un cucchiaino di maionese,due gani di pepe.

1)Lessare il wurstel
2)inciderlo nel senso della lunghezza fino a circa metà per creare otto tentacoli.
3)Sulla testa del polipetto ricavare due fori da riempire con la maionese.
4)completare gli occhi con i due grani di pepe..

Ovvio che tutta questa complessità non è farina del mio sacco...
Ricetta copiata.....

DOKURORIDER ha scritto:A GRANDE RICHIESTA IL DOKURORIDER VI SVELA IL....
POLIPETTO WURSTEL
ingredienti per un polipetto: un Wurstel(mi pare ovvio),un cucchiaino di maionese,due gani di pepe.

1)Lessare il wurstel
2)inciderlo nel senso della lunghezza fino a circa metà per creare otto tentacoli.
3)Sulla testa del polipetto ricavare due fori da riempire con la maionese.
4)completare gli occhi con i due grani di pepe..

Ovvio che tutta questa complessità non è farina del mio sacco...
Ricetta copiata.....

annika ha scritto:ASPARAGI CON UOVA SODE


Ingredienti (per 4 persone):

1 kg di asparagi
4 uova
1 dl di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di aceto di vino
1 cucchiaio di senape (facoltativa)
erba cipollina q.b.(facoltativa)
sale
pepe q.b (facoltativo)



Pulite e lessate gli asparagi.
Rassodate le uova.
Scolate gli asparagi, lasciateli asciugare e poi disponeteli su un piatto da portata allineando le punte (potete sistemarli anche a raggiera con le punte rivolte verso il centro del piatto).
Tritate finemente le uova sode, mescolatele con la senape(facoltativa), poi aggiungete un po’ di aceto e l’olio e mescolate il tutto in modo da ottenere una salsa morbida.
Versate la crema ottenuta con le uova sode sulle punte degli asparagi, spolverizzate con un po’ di erba cipollina(facoltativa) tritata finemente, salate e pepate secondo i vostri gusti e poi serviteli.

mory ha scritto:

ieri da una amica ho mangiato un dolce buono...eccovi la ricetta...

TORTA DI RICOTTA

Ingredienti per la pasta:
100gr burro
300gr farina (se è anche meno non importa basta sia morbida)
150gr zucchero
1 uovo
1 bustina di lievito vanigliato

Ingredienti per il ripieno:
250gr ricotta
100gr zucchero
50gr mandorle tritate
100gr amaretti tritati

Preparazione:
Sbattere lo zucchero con il burro, aggiungere un uovo, il lievito, la farina e amalgamare bene.
Dividete in due parti l'impasto.
Per il ripieno: sbattere lo zucchero con la ricotta, aggiungere le mandorle e gli amaretti.
Prendere una tortiera (imburrata e infarinata) e stendere una parte della pasta sul fondo, aggiungere il ripieno. Prendere l'altra pasta e sminuzzarla con le mani sopra il ripieno.
Mettete in forno già caldo ( 170-°180°) per 10 minuti, abbassare poi la temperatura a 140° per altri 15 minuti.
Spegnere il forno e lasciarlo dentro per altri 10 minuti.
Da freddo spolverizzarlo con lo zucchero a velo.....

thomas ha scritto:

DOKURORIDER ha scritto:A GRANDE RICHIESTA IL DOKURORIDER VI SVELA IL....
POLIPETTO WURSTEL
ingredienti per un polipetto: un Wurstel(mi pare ovvio),un cucchiaino di maionese,due gani di pepe.

1)Lessare il wurstel
2)inciderlo nel senso della lunghezza fino a circa metà per creare otto tentacoli.
3)Sulla testa del polipetto ricavare due fori da riempire con la maionese.
4)completare gli occhi con i due grani di pepe..

Ovvio che tutta questa complessità non è farina del mio sacco...
Ricetta copiata.....

sei stato all ESSELUNGA??

fratellino con doku si va alla leggera specialmente x te

DOKURORIDER ha scritto:A GRANDE RICHIESTA IL DOKURORIDER VI SVELA IL....
POLIPETTO WURSTEL
ingredienti per un polipetto: un Wurstel(mi pare ovvio),un cucchiaino di maionese,due gani di pepe.

1)Lessare il wurstel
2)inciderlo nel senso della lunghezza fino a circa metà per creare otto tentacoli.
3)Sulla testa del polipetto ricavare due fori da riempire con la maionese.
4)completare gli occhi con i due grani di pepe..

Ovvio che tutta questa complessità non è farina del mio sacco...
Ricetta copiata.....